Berikut ini pengalaman memasak nasi uduk mulai dari resep hingga cara membuat yang sudah dirangkum oleh www.attarine.com. Nasi uduk adalah jenis nasi yang banyak disukai karena rasanya yang gurih, aroma harum serta mengenyangkan. Nasi ini juga bisa dinikmati bersama lauk pauk yang beragam dan pastinya terjangkau. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi uduk, berikut resep dan cara membuatnya:
1. Resep Nasi Uduk Tradisional
Bahan-Bahan Nasi Uduk Tradisional:
- 2 gelas beras (cuci bersih)
- 1 gelas santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Nasi Uduk Tradisional:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Santan direbus sampai mendidih dengan tambahan daun serai, salam, pandan dan garam. Aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah.
- Setelah itu letakkan beras kedalam santan kemudian aduk sampai meresap.
- Kukus beras dalam dandang hingga matang (sekitar 30 menit).
- Angkat dan sajikan nasi uduk dengan pelengkap seperti sambal, tempe goreng, tahu, ayam goreng, dan kerupuk.
2. Resep Nasi Uduk Betawi
Bahan-Bahan Nasi Uduk Betawi:
- 3 gelas beras
- 2 gelas santan kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Santan dipanaskan bersama lengkuas, daun salam, daun pandan, garam, serai serta kaldu bubuk lalu aduk sampai mendidih.
- Aduk beras yang sudah dicampurkan ke santa sampai meresap.
- Pindahkan ke kukusan, kukus hingga matang.
- Sajikan dengan pelengkap khas Betawi seperti semur jengkol, empal, sambal kacang, dan kerupuk.
3. Nasi Uduk Rice Cooker
Bahan-Bahan Nasi Uduk Rice Cooker:
- 2 gelas beras
- 1 gelas santan instan (bisa gunakan santan bubuk yang dilarutkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Nasi Uduk Rice Cooker:
- Berasi dicuci sampai bersih lanjut masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan daun panda, santan, daun salam, serai dan garam.
- Tambahkan air hingga mencapai takaran seperti memasak nasi biasa.
- Nyalakan rice cooker dan masak hingga matang.
- Aduk nasi agar bumbu merata lalu sajikan.
4. Nasi Uduk Hijau Pandan
Bahan-Bahan Nasi Uduk Hijau Pandan:
- 2 gelas beras
- 1 gelas santan
- 10 lembar daun pandan yang sudah disaring, diblender dulu dengan sedikit air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
Cara Membuat Nasi Uduk Hijau Pandan:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Santan dicampur santan dengan air pandan kemudian berikan tambahan daun serai, salam, dan garam. Selanjutnya rebus sampai mendidih.
- Masukkan beras, aduk hingga santan meresap.
- Kukus sampai matang atau bisa dmasak menggunakan rice cooker.
- Nasi uduk hijau siap disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng dan sambal.
5. Nasi Uduk Kuning
Bahan-Bahan:
- 2 gelas beras
- 1 gelas santan
- 1 sdt kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar, parut, dan peras airnya)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Santan dicampur bersama air kunyit, tambah juga daun serai, salam dan garam. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan beras, aduk hingga santan meresap.
- Kukus hingga matang.
- Sajikan nasi uduk kuning dengan pelengkap seperti telur balado, tempe orek, dan kerupuk.
Pelengkap Nasi Uduk (Opsional untuk Semua Resep):
- Ayam Goreng: Bisa digoreng biasa atau bumbu kuning.
- Tahu dan Tempe Goreng: Dipotong kecil dan digoreng.
- Telur: Telur rebus, telur dadar iris, atau telur balado.
- Sambal: Sambal kacang, sambal terasi, atau sambal goreng.
- Kerupuk: Kerupuk putih atau kerupuk udang.
- Irisan Mentimun dan Bawang Goreng: Sebagai garnish.
Itulah pengalaman memasak nasi uduk mulai dari resep dan cara membuat nasi uduk. Setiap resep nasi uduk memiliki keunikan rasa, tergantung pada tambahan bumbu dan cara penyajian. Kamu dapat menyesuaikan bahan dan pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba!